{"id":482,"date":"2006-11-26T02:27:19","date_gmt":"2006-11-26T05:27:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/?p=482"},"modified":"2015-03-06T18:52:23","modified_gmt":"2015-03-06T18:52:23","slug":"cheiro-tiol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/2006\/11\/26\/cheiro-tiol\/","title":{"rendered":"Tiolactato de etila (Doce tiol)"},"content":{"rendered":"<p>Mol\u00e9cula rara o suficiente para se ficar surpreso ao encontrar uma delas.\u00c9 bem simples, e faz seu papel em certos sabores de frutas: o tiolactato de etila.<br \/>\n<img src='https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/imagens\/tiolactato_etila.gif' alt='tiolactato etila molecula' \/><br \/>\nAs mol\u00e9culas que apresentam odor e\/ou sabor s\u00e3o interessantes. Quando um grupo funcional que \u00e9 famoso por ser fedido aparece em uma mol\u00e9cula aparentemente agrad\u00e1vel, \u00e9 um choque.<br \/>\nMuitos ti\u00f3is tem cheiro que varia entre pneu queimado e alho (sendo estes \u00faltimos tamb\u00e9m ricos em compostos contendo enxofre). O cheiro dos ti\u00f3is tende a permanecer. Qualquer acidente em laborat\u00f3rio \u00e9 um evento desagrad\u00e1vel e gera uma mem\u00f3ria de odor que acaba causando n\u00e1useas para odores semelhantes.<br \/>\n<strong><a href=\"http:\/\/scienceblogs.com\/moleculeoftheday\/2006\/08\/ethyl_thiolactate_another_swee.php\">http:\/\/scienceblogs.com\/moleculeoftheday\/2006\/08\/ethyl_thiolactate_another_swee.php<\/a><\/strong><br \/>\n<small>Original (English) content from Molecule of the Day (<strong><a href=\"http:\/\/scienceblogs.com\/moleculeoftheday\">http:\/\/scienceblogs.com\/moleculeoftheday<\/a><\/strong>). Content translated with permission, but portuguese text not reviewed by the original author. Please do not distribute beyond this site without permission from both author and translator. <\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mol\u00e9cula rara o suficiente para se ficar surpreso ao encontrar uma delas.\u00c9 bem simples, e faz seu papel em certos sabores de frutas: o tiolactato de etila. As mol\u00e9culas que apresentam odor e\/ou sabor s\u00e3o interessantes. Quando um grupo funcional que \u00e9 famoso por ser fedido aparece em uma mol\u00e9cula aparentemente agrad\u00e1vel, \u00e9 um choque. Muitos ti\u00f3is tem cheiro que varia entre pneu queimado e alho (sendo estes \u00faltimos tamb\u00e9m ricos em compostos contendo enxofre). O cheiro dos ti\u00f3is tende a permanecer. Qualquer acidente em laborat\u00f3rio \u00e9 um evento desagrad\u00e1vel e gera uma mem\u00f3ria de odor que acaba causando n\u00e1useas <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-482","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mdd","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=482"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3854,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions\/3854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}