{"id":4682,"date":"2014-09-29T15:00:26","date_gmt":"2014-09-29T15:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/?p=4682"},"modified":"2014-09-29T15:01:29","modified_gmt":"2014-09-29T15:01:29","slug":"acido-cianurico-o-outro-lado-da-melamina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/2014\/09\/29\/acido-cianurico-o-outro-lado-da-melamina\/","title":{"rendered":"\u00c1cido cian\u00farico (o outro lado da melamina)"},"content":{"rendered":"

No \u00faltimo ano [2007] est\u00e1vamos preocupados com a contamina\u00e7\u00e3o por melamina em alimentos provenientes da China. Novamente, nesta semana [setembro de 2008], isto est\u00e1 ocorrendo – a melamina foi adicionada ao leite por vendedores inescrupulosos. A estrat\u00e9gia \u00e9 que a melamina tem uma alta quantidade de nitrog\u00eanio e \u00e9 barata. Uma forma f\u00e1cil de testar o quanto de prote\u00edna existe em algo \u00e9 pela testagem para o nitrog\u00eanio – ent\u00e3o adicionando \u00e1gua ao leite e um pouco de melamina, os falsificadores podem passar o leite aguado como se estivesse puro. <\/p>\n

A preocupa\u00e7\u00e3o atingiu novamente os EUA e a OMS trabalhou em um kit para testes.<\/p>\n

\"estrutura<\/p>\n

Existe uma boa chance que o teste envolva p \u00e1cido cian\u00farico, que forma um complexo insol\u00favel em \u00e1gua com a melamina, resultando em um aspecto nebuloso. Esta mesma intera\u00e7\u00e3o foi a usada para testar a presen\u00e7a de \u00e1cido cian\u00farico em piscinas. O interessante \u00e9 que isso parece ser parte do motivo da melanina ser t\u00e3o t\u00f3xica. A melamina se hidroliza a cianurato, que leva a um complexo melamina-cianurato que precipita nos rins. <\/p>\n

Original (English) content from Molecule of the Day (http:\/\/scienceblogs.com\/moleculeoftheday<\/a><\/strong>). Content translated with permission, but portuguese text not reviewed by the original author. Please do not distribute beyond this site without permission from both author and translator. <\/small><\/p>\n

Texto original do Molecule of the day.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No \u00faltimo ano est\u00e1vamos preocupados com a contamina\u00e7\u00e3o por melamina em alimentos provenientes da China. Novamente, nesta semana , isto est\u00e1 ocorrendo – a melamina foi adicionada ao leite por vendedores inescrupulosos. A estrat\u00e9gia \u00e9 que a melamina tem uma alta quantidade de nitrog\u00eanio e \u00e9 barata. Uma forma f\u00e1cil de testar o quanto de prote\u00edna existe em algo \u00e9 pela testagem para o nitrog\u00eanio – ent\u00e3o adicionando \u00e1gua ao leite e um pouco de melamina, os falsificadores podem passar o leite aguado como se estivesse puro. A preocupa\u00e7\u00e3o atingiu novamente os EUA e a OMS trabalhou <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-4682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mdd","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4682"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4685,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4682\/revisions\/4685"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4682"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4682"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gluon.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4682"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}