Comments on: Gastronomia molecular

By: glau candido

glau candido — Wed, 24 Jun 2009 23:42:54 +0000

ola sou estudante de quimica e confesso q sou mto apaixonada pela grastro quero no futuro juntar os dois .

By: A química de um bolo

A química de um bolo — Sun, 21 Jun 2009 19:32:50 +0000

[...] os que gostam da ciência envolvida na gastronomia, indico procurar mais informações sobre gastronomia molecular. Dê uma nota para este texto: (Sem votos) Loading [...]

By: Viviane Tocegui

Viviane Tocegui — Tue, 01 Apr 2008 20:06:45 +0000

Vocêspodem adquirir através do site da própria Duetto: https://ssl430.locaweb.com.br/clubeduetto/loja/index.asp ou através do telefone (11) 3038.6300, de 2ª a 6ª feira, das 8h às 20h.

Abraços

Viviane

By: Marfisa Cysneiros

Marfisa Cysneiros — Thu, 13 Mar 2008 15:28:28 +0000

a gastronomia molecular tem alguma coisa a ver com os alimentos funcionais?
onde posso adquirir os 3 livros citados?

By: Mara Baltar

Mara Baltar — Fri, 15 Feb 2008 20:31:43 +0000

GOstaria de adquirir os 3 exemplares urgente. Sou estudante do último semestre de gastronomia por uma universidade Brasilia-DF, e estou interessada em me especializar no assunto.
Aguardo o retor de vcs. Agradeço desde já, Mara.

By: Augusto

Augusto — Mon, 14 Jan 2008 02:33:03 +0000

talvez eu não tenha condições no momento de fazer uma gastronomia,mas não posso ficar parado..gostaria de saber se algum desses livros poderia me ajudar a entender a química dos alimentos,as combinações e até criações de pratos..??

By: janete

janete — Tue, 08 Jan 2008 21:09:44 +0000

como posso adquirir os livros acima sobre quimica na cozinha?

By: Alcione

Alcione — Thu, 06 Dec 2007 23:11:16 +0000

Esse material é realmente muito bom!